Receita

Segue uma deliciosa receita, que fica pronta em apenas 15 minutos. Que tal provar nesse final de semana?

Strogonoff DeRose

Ingrediente:

Cebolas;

Palmito macio;

Champignon;

Queijo mozzarella, provolone e um terceiro à sua escolha;

Molho de tomate;

Creme de leite, ou iogurte; ou tahine, ou taratur;

Orégano;

Cardamomo em pó;

Noz moscada;

Molho de pimenta verde ou vermelha.

Quantidades a gosto. Se faltar um destes ingredientes, não se aflija. Substitua-o de acordo com o seu paladar e intuição. Culinária também se faz com criatividade e improviso!

Modo de Preparo:

1. Corte as cebolas em rodelas e ponha para fritar sem acrescentar nenhum tipo de óleo. Vá mexendo sempre para que não queime, mas deixe dourar bem;

2. Introduza o molho de tomate;

3. Depois acrescente um pouco de água, os champignons cortados ao meio e o palmito picado;

4. Que tal um pouco de água?

5. Assim que ferver, baixe o fogo e adicione os queijos. Primeiro, os mais consistentes e depois os mais brandos. Vá mexendo para não grudar;

6. Quando os queijos estiverem derretidos, acrescente as especiarias: orégano, cardamomo, noz-moscada e o molho de pimenta. Sal, nem pensar!

Desligue o fogo. Sem demora, acrescente o creme de leite, ou então o iogurte ou ainda a pasta de tahine. Mexa e tire do fogo.

E está pronto seu Strogonoff DeRose! Na próxima vez que fizer essa receita varie os condimentos, os queijos e o restante!

Este prato acompanha bem qualquer tipo de legume cozido ou arroz.

Receita do livro "Alimentação vegetariana: Chega de abobrinha" do Mestre DeRose.

Bom apetite!